HACKFLEISCH GEFÜLLTE DREIECKE- KIYMALI MUSKA BÖREGI

Diese Börek ist eine Alternative zum Käse-Röllchen. Wie alle Böreksorten passt perfekt zu eine Teestunde. Wie über uns viele wissen, gibt bei uns Teestunde statt Kaffee-Kuchen. Obwohl ich zu eine Kaffee mit frische Kuchen nie nein sage, backe ich auch gerne für meine Gäste Börek mit verschiedene Füllungen. Es muss nicht immer Käse oder Hackfleisch sein. Jeder seasonal Gemüse ist erlaubt. Diese Börek fritiert man in der Pfannen. Man braucht diesmal kein Backofen.

Zutaten:

• 2 Stück runde Filoteig -yufka (aus der türkische Lebensmittelladen)
• 1 Eiweiss
• 200 g Hackfleisch vom Rind
• 1 Zwiebel
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/2 TL Oregano
• 2 EL Pflanzenöl
• 200 ml Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

• Zwiebel schälen und fein hacken. 
• In eine Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen, Hackfleisch darin 5-6 Minuten anbraten. Salz, Pfeffer und Oregano zugeben. Gut rühren und vom Herd nehmen.
• Grosse runde Filoteig (Yufka) auf dem Arbeitsblatt legen. In 3-4 cm breite Streifen schneiden. Je Anfang 1 EL gebratene Fleisch legen. Erstmal als dreieck zudecken, dann immer als gleiche Dreieck ausrollen. Am Ende mit Eiweiss kleben.
• Als ganze dreickige Börek fertig sind übrige Öl in der Pfanne bei hohe Hitze heizen. Die Börek-Stücken darin beidseitig goldbraun braten. Auf dem Küchenpapier Fett abziehen lassen.